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お好み焼き

「粉もの」と呼ばれる小麦粉を使う料理の代表格といえば『お好み焼き』

この「お好み焼き」をフワフワ、モチモチにしてくれるのが、すりおろして入れる「山芋」なのですが…海外生活だと入手しづらいのが悩むところ。

Chizが暮らしているニュージーランドのスーパーマーケットでは今でこそ、お好み焼きソースやお好み焼き粉を購入できるようになってきました。

アジアンマーケットが近くにある場合は、さらに天かす、かつおぶし、青のり、紅ショウガ、そして…たまに山芋を見かける事も。

けれど、わざわざ遠くに買いに出かけたり、山芋等が手に入らなくても家にある材料で「なかなか満足でヘルシーな」お好み焼きを作ることができますよ!

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ジャガイモ入り「お好み焼き」レシピ

ジャガイモ入り「お好み焼き」材料

  • キャベツ・・・4~5枚
  • 卵・・・M2個
  • ジャガイモ・・・中1個
  • だし汁・・・大さじ1~2
  • 小麦粉・・・大さじ2~3
  • 天かす・・・大さじ2
  • ベーコン(豚薄着切りでも)適量
  • 塩・・・ひとつまみ
  • ※薄切り豚肉が手に入りづらいのでベーコンを使っています。

ジャガイモ入り「お好み焼き」作り方

1.キャベツは千切り、ジャガイモはすり下ろしておく。
ボウルに卵、だし汁、すりおろしたジャガイモ、天かす、塩を入れてよく混ぜる。

2.キャベツを入れて混ぜた後、薄力粉を入れて、さっくり混ぜる。
(粉や水分はお好みで調節)

3.オイルを入れたフライパンに2.を丸く落としベーコンを均等にのせる。
その上にもうすく2.をかぶせて弱火~中火で焼く。

4.下面が色よく焼けて来たら、ひっくり返す。
(生地が柔らかいので皿をかぶせて、ひっくり返してからフライパンに戻すのがオススメ)

お好み焼き

5.両面しっかり焼けたら皿に出して好みで、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のり等を振る。

キャベツから水分がでるので、だし汁が少なめですが、お好みで調整してください。
もっと、しっかり粉っぽくしたい方は薄力粉増量で。

お好み焼きソースの作り方

お好み焼きソースが手に入らない時も、家にあるもので作ってみましょう。
混ぜるだけの簡単レシピです☆

お好み焼き用ソース

代替調味料

  • ウスターソース・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • オイスターソース・・・大さじ1

ウスターソースがない!という方はコチラ↓

  • BBQソース・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • オイスターソース・・・大さじ1

まとめ

ジャガイモ代替えの「お好み焼きレシピ」いかがでしたか?
山芋のフワフワ&モッチリ感まではいかなくとも…ジャガイモで十分美味しくてキャベツたっぷりのヘルシーお好み焼きができますヨ。

海外在住でも地元スーパーで買える&家にある材料で手軽にトライしてみましょう♪

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