「粉もの」と呼ばれる小麦粉を使う料理の代表格といえば『お好み焼き』
この「お好み焼き」をフワフワ、モチモチにしてくれるのが、すりおろして入れる「山芋」なのですが…海外生活だと入手しづらいのが悩むところ。
Chizが暮らしているニュージーランドのスーパーマーケットでは今でこそ、お好み焼きソースやお好み焼き粉を購入できるようになってきました。
アジアンマーケットが近くにある場合は、さらに天かす、かつおぶし、青のり、紅ショウガ、そして…たまに山芋を見かける事も。
けれど、わざわざ遠くに買いに出かけたり、山芋等が手に入らなくても家にある材料で「なかなか満足でヘルシーな」お好み焼きを作ることができますよ!
ジャガイモ入り「お好み焼き」レシピ
ジャガイモ入り「お好み焼き」材料
- キャベツ・・・4~5枚
- 卵・・・M2個
- ジャガイモ・・・中1個
- だし汁・・・大さじ1~2
- 小麦粉・・・大さじ2~3
- 天かす・・・大さじ2
- ベーコン(豚薄着切りでも)適量
- 塩・・・ひとつまみ
※薄切り豚肉が手に入りづらいのでベーコンを使っています。
ジャガイモ入り「お好み焼き」作り方
1.キャベツは千切り、ジャガイモはすり下ろしておく。
ボウルに卵、だし汁、すりおろしたジャガイモ、天かす、塩を入れてよく混ぜる。
2.キャベツを入れて混ぜた後、薄力粉を入れて、さっくり混ぜる。
(粉や水分はお好みで調節)
3.オイルを入れたフライパンに2.を丸く落としベーコンを均等にのせる。
その上にもうすく2.をかぶせて弱火~中火で焼く。
4.下面が色よく焼けて来たら、ひっくり返す。
(生地が柔らかいので皿をかぶせて、ひっくり返してからフライパンに戻すのがオススメ)
5.両面しっかり焼けたら皿に出して好みで、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のり等を振る。
キャベツから水分がでるので、だし汁が少なめですが、お好みで調整してください。
もっと、しっかり粉っぽくしたい方は薄力粉増量で。
お好み焼きソースの作り方
お好み焼きソースが手に入らない時も、家にあるもので作ってみましょう。
混ぜるだけの簡単レシピです☆
お好み焼き用ソース
- ウスターソース・・・大さじ2
- ケチャップ・・・大さじ2
- オイスターソース・・・大さじ1
ウスターソースがない!という方はコチラ↓
- BBQソース・・・大さじ2
- ケチャップ・・・大さじ1
- 醤油・・・大さじ1
- オイスターソース・・・大さじ1
まとめ
ジャガイモ代替えの「お好み焼きレシピ」いかがでしたか?
山芋のフワフワ&モッチリ感まではいかなくとも…ジャガイモで十分美味しくてキャベツたっぷりのヘルシーお好み焼きができますヨ。
海外在住でも地元スーパーで買える&家にある材料で手軽にトライしてみましょう♪