パンオタクのChizが紹介するニュージーランドおすすめパン屋(Bakery)第４弾は『Copenhagen Bakery（コペンハーゲン・ベイカリー）』
パン工房とショップ、カフェはクライストチャーチ北西のビショップデール(Bishopdale)にあります。
ヨーロピアンスタイルのパンやパイで地元民に深く愛され、ニュージーランドのパイ・アワードでも数々の受賞歴を誇る「Copenhagen Bakery」さっそくご紹介してゆきましょう。
Copenhagen Bakery（コペンハーゲン・ベイカリー）
デンマーク西海岸の小さな町でパン・菓子職人として修行したJohnは妻のDonnaと一緒に1987年に「Copenhagen Bakery」をオープンしました。
ヨーロッパ＆スカンジナビアスタイルのパンをKiwi達に好まれる味にアレンジして焼き上げたパンやパイ、焼菓子は30年以上に渡って地元民に愛され続けています。
基本のサワードウに加えてデンマークの伝統的な黒パン、ドイツのライ麦パンやプレッツエル、イタリアのフォカッチャ、チャバタ、トルコのピタ、フランスのバケットとブリオッシュ等多くのヨーロッパ各国のパンを焼き上げています。
パイ・アワードでも数々の受賞歴
Kiwi達が大好きなNZの国民食？はフィッシュ＆チップスとパイと言われるほど人気のあるペストリー
データによるとNZでは毎分142個のパイが消費されている計算になるとか…どんだけパイ好きな国民なんでしょう…笑
毎年開かれるパイのコンペティション（Supreme Pie Awards）ではニュージーランド中のベーカリーやパイ専門店から選出された様々なフレーバーのパイが競い合い、受賞した職人と店は大きくニュースや新聞で報じられます。
この「Copenhagen Bakery」はそのSupreme Pie Awardsにおいて選出され数々の受賞歴があるパイでも有名なベーカリーです。
コペンハーゲンのパンやパイはどこかで買える？
残念ながらCopenhagen Bakeryはローカルマーケットや商業施設での出店はされていないようです。
Webサイトには特に記載はありませんでしたが、パンや焼菓子を使っているカフェはあるかもしれませんね！
焼き立ての美味しいパンやパイを買いに、ぜひ本店へ足を運びましょう♪
Copenhagen Bakery
営業日時：Mon-Sat 7:00-16:00
場所：409 Harewood Road, Bishopdale
Christchurch 8051
Webサイト：https://www.copenhagenbakery.co.nz/
オンラインオーダー
Copenhagen Bakeryのパンはオンラインでオーダーできます。
けれど配達は無いようなのでネットで注文して店舗に取りに行く･･･という形態。
しかしながら注文できる品数が豊富でビックリします！
バケットやチャバタなどのパン類から人気のパイはもちろんのこと、Torpedoesと呼ばれるフランスパンベースのサンドウィッチ、Knotsと呼ばれるピザ生地を使ったパンのサンドウィッチにクロワッサンサンド。
ピタサンドやラップ（薄いトルティーヤ生地に具材を巻いたもの）キッシュやサラダそしてスープまで！
およそカフェでテイクアウェイできるものの殆どがオンラインオーダーで決済できます。
但し、48時間以上前の注文が必要。もしクーリエ（宅配）希望ならば商品によｔっては手配もしてくれるようですヨ。
詳しくはWebサイトでチェックしてみてくださいね！
Web site > Copenhagen Bakery
Copenhagen Bakeryのオススメ
ロッゲンブロードRyggebrood
ヨーロッパの伝統的なライ麦パン。
サワードウの酸味と穀物の滋味深い味が楽しめます。
クルミとイチジク＆アプリコットのサワードウWalnut/Fig/Apricot Sourdogh
ヨーロピアンスタイルの基本のサワードウにクルミとドライイチジク、アプリコットの入ったコーヒーにもワインにも合うサワードウブレッドです。
Ciabatta
モチモチした食感で小麦の香ばし味が楽しめるイタリアのパン。
ここのチャバタが一番好きかも！
Pie
30種類以上あるパイは選ぶのに困るの必至
ここではアワード受賞パイを中心にご紹介します！
Chicken with asparagus and cashew nut
チキン＆アスパラガス、カシューナッツのクリームパイ
金賞・銀賞を何度も受賞したことのあるコペンハーゲン人気のパイ
旨味のあるホワイトクリームにチキンとアスパラ、カシューナッツの食感が楽しいパイです。
Mince and cheese
ミンス＆チーズ
Kiwi大好きミンスパイはパイの定番
臭みの無いビーフミンスと程よいチーズのバランスが絶妙です。
左：ミンス＆チーズのパイ
右：チキン＆アスパラガス＆カシューナッツのクリームパイ
まとめ
今回はクライストチャーチにあるベーカリー『Copenhagen Bakery』についてご紹介しました。
「NZには美味しいパンはないのか…」と諦めないでください！
そこは移民国家ニュージーランド。パンの美味しい国、ドイツやフランス、デンマーク、そして日本から移住してきた人々が美味しいパンを焼いてくれています。
ここでご紹介したCopenhagen Bakeryはビショップデールの工房＆ショップでしか購入できませんが、焼き立ての最高の状態が買えるのであれば行く価値あり！
空港からも比較的近い立地ですのでクライストチャーチにいらした際はぜひ寄ってみてくださいね♪
